16 mjeseci nisam pisala, a za tih 16 mjeseci nakupilo se i ideja i recepata i slikica. I sad, kad se napokon dohvatih računara, razmišljam odakle bih počela. Izbor je pao na Tamarine kocke, kolač koji nisam spremala već gotov uz recept dobila na dar.
Kako sam je ta koja najčešće poklanja kolače, priznajem našla sam se zatečena preokrenutim scenarijom. I znate šta, baš prija…
Tamarine kocke su lagani kolač, dekorativnog izgleda, pogodan za popodnevnu kafu, ali jednako lijep i da zablista na primjer na slavskoj trpezi. Gorka čokolada i šumsko voće, su uvijek divna kombinacija, pa ćete uživati u svakom zalogaju, baš kao što smo i mi…
1,5 paket avala slatkog keksa (nešto manje od 900g)
Prvi fil:
- 3 pudinga od čokolade
- 6 kašika šećera
![]()
- 1,2 l mlijeka
Drugi fil:
- 3 kesice vanil šećera
- 2 kesice mix šumskogvoća (po 400g)
- 150 ml vode
- 7 kašika šećera
- 6 kašika gustina
Glazura:
- 500g čokolade
- 800ml slatke pavlake
- 1 kašika kakaoa
Sipati prah pudinga u posudu i preliti sa 200ml hladnog mlijeka. Miješati dok masa ne postane glatka. U šerpu sipati 1l mlijeka i dodati 6 kašika šećera, pa kuhati na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. U kipuće mlijeko usuti smješu sa pudingom i miješati žicom, dok smjesa ne postane glatka i gusta. U najveći pleh (iz rerne) složiti red keksa, pa topal puding preliti preko njega.
Za drugi sloj, pripremiti voćni fil. U šerpu staviti 150 ml vode , mix voća, 7 kašika šećera i 3 kesice vanil šećera. Kuvati dok se voće ne razmrzne i pusti sok. Umutiti 6 kašika gustina sa malo hladne vode u glatku smjesu padodati u šerpu sa voćem. Promiješati dok se masa malo zgusne.
Na pudding, sada već prohladjen, složiti novi red keksa, pa preliti voćnim filom.
I za kraj, pripremiti ganaš kremu – Ugrijati slatku pavlaku do prd ključanje, ali ne i da prokljuca , dodati čokoladu nasjeckanu na kockice i kašiku kaka pa miješati dok se čokolada ne rastopi i sjedini sa pavlakom.Preko voćnog fila složiti i treći red keksa i preliti ganaš kremom.
Pripemljene kocke pustiti pola sata da se prhlade, pa pokriti folijom i ostaviti u frižider 5-6 sati da se stagnu.
Možete ih rezati na kocke, kao što im ime nalaže, a vjerujem da su jednako dekorativne i kad se izrežu na trouglove, ili štanglice (npr. 2×5 cm) kad su pogodne za služenje uz sitne kolače.
Bez pečenja, uz tek malo paljenja šporeta i kuhanja, Tamarine kocke, se lako pripremaju, veoma su izdašne, a ukus božanstven. Probajte, nećete se pokajati, pa možda i vi nekome učinite radost donoseći ih na dar… i onda će možda u nekoj drugoj kuharici, nekoj drugoj priči i lijeoj uspomeni, ove divne kocke biti obilježene vašim imenom…
